Croquetas de queso

Ingredientes

• Cebolla
• Harina
• Leche
• Sal
• Nuez moscada
• Queso ahumado Palancares
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite

Elaboración

Picamos la cebolla muy fina y cuando esté bien pochada, incorporamos la harina, tostándola ligeramente para que no quede cruda.

Añadimos leche, sal y nuez moscada y movemos de manera continua hasta que nos quede una masa no demasiado blanda (añadir más leche si vemos que queda muy espesa).

Cuando la masa esté espesando, incorporamos el queso ahumado Palancares y dejamos enfriar.

Una vez la masa haya reposado y enfriado cogemos un trozo de la masa y hacemos una bola que a continuación pasaremos por huevo batido y después por pan rallado.

Cuando tengamos todas las bolitas listas sólo quedará freírlas y dejarlas reposar para disfrutar de ese sabor único que tanto nos encanta.