{"id":121,"date":"2017-02-14T13:27:10","date_gmt":"2017-02-14T13:27:10","guid":{"rendered":"http:\/\/mac-mini-de-cayetano.local\/wordpress\/palancares\/?p=121"},"modified":"2025-06-04T15:12:13","modified_gmt":"2025-06-04T13:12:13","slug":"palancares-ampliara-este-ano-su-industria-quesera-de-bullas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/2017\/02\/14\/palancares-ampliara-este-ano-su-industria-quesera-de-bullas\/","title":{"rendered":"PALANCARES AMPLIAR\u00c1 ESTE A\u00d1O SU INDUSTRIA QUESERA DE BULLAS"},"content":{"rendered":"<p><strong><a title=\"Palancares ampliar\u00e1 este a\u00f1o su industria quesera de Bullas\" href=\"http:\/\/www.laverdad.es\/murcia\/economia\/201701\/24\/palancares-ampliara-este-industria-20170124004439.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ver noticia en Diario La Verdad<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Nota de Prensa:<\/strong> Diario La Verdad<br \/>\n<strong>Fecha:<\/strong> 24\/01\/2017<br \/>\n<strong>Autor:<\/strong> Juan Carlos Hern\u00e1ndez<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3>La facturaci\u00f3n supera ya los 13 millones de euros anuales<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>Palancares Alimentaci\u00f3n SL, firma del Grupo Fuertes dedicada a la elaboraci\u00f3n de quesos y productos l\u00e1cteos, ampliar\u00e1 este a\u00f1o su f\u00e1brica de Bullas para acoger un sistema de envasado para formatos peque\u00f1os. La inversi\u00f3n prevista superar\u00e1 el mill\u00f3n de euros. La factor\u00eda est\u00e1 ubicada en el pol\u00edgono industrial Marimingo y trabajan en ella 50 personas. Su actividad industrial genera m\u00e1s de 200 empleos indirectos. En 2016 fue tambi\u00e9n sometida a obras para incorporar una l\u00ednea de quesos fundidos. La facturaci\u00f3n de la empresa supera los 13 millones de euros anuales y sus responsables esperan situarla en el \u2018Top 10\u2032 del sector quesero nacional antes de 2020.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La f\u00e1brica fue adquirida por el Grupo Fuertes en 2007. Tras una inyecci\u00f3n de nueve millones de euros para automatizarla y mejorar su eficiencia, a\u00fana la producci\u00f3n de productos tradicionales (Queso de Murcia y Queso al Vino) con quesos frescos y funcionales. As\u00ed, la gama \u2018Sannum\u2019 ofrece quesos \u2018light\u2019, quesos sin lactosa (Palancares fue pionera en Espa\u00f1a en este aspecto), quesos con fitoesteroles para combatir el colesterol, quesos con fibra e, incluso, quesos elaborados a partir de soja para personas con dieta vegana. Aparte de \u2018Sannum\u2019, que se vende en tarrinas, Palancares comercializa bajo la etiqueta \u2018La Cabra Ligera\u2019 quesos con b\u00edfidus y bajos en grasa y sal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Otras dos marcas de Palancares son \u2018Don Roque\u2019 (queso de tipo manchego y mezcla) y \u2018Fuenblanquilla\u2019 (2\u00aa marca). La empresa tambi\u00e9n dedica parte de su producci\u00f3n a marcas de distribuci\u00f3n: el 40% del queso fresco y el 10% de pasta prensada. Su principal objetivo se centra ahora en ampliar las exportaciones (suponen el 12% del volumen producido) para suplir el cierre del mercado ruso, ya que era el segundo destino de las ventas al exterior, despu\u00e9s de Estados Unidos. Este \u00faltimo absorbe toda la producci\u00f3n de queso al vino. Palancares vende ya en todo el \u00e1mbito de la Uni\u00f3n Europea (Alemania y Reino Unido, sobre todo), as\u00ed como en Venezuela, Costa Rica, Rep\u00fablica Dominicana y Jap\u00f3n. Recientemente ha introducido sus productos en Canad\u00e1 y Australia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El 80% de los quesos de Palancares se elabora a partir de mezclas de leche de vaca y oveja. El 20% restante se hace con leche de cabra murciano-granadina. De cada cien kilos producidos al a\u00f1o, setenta son de queso fresco ultrafiltrado y treinta, de queso curado y semicurado. La empresa destaca por la versatilidad: desde el queso curado y semicurado tipo manchego, tanto redondo como en cu\u00f1as, a queso fresco (tipo Burgos) en tarrinas, pasando por rulos de queso de cabra, barras para sandwiches y tartas de queso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El pasado a\u00f1o ampli\u00f3 su cat\u00e1logo con la incorporaci\u00f3n de un queso curado de oveja, un queso de mezcla ahumado y una nueva referencia, \u2018Legado Ib\u00e9rico\u2019. Este a\u00f1o va a potenciar la l\u00ednea de fundidos, con preparados l\u00e1cteos enfocados al canal hostelero, completando la gama con la barra de queso sin lactosa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Otra de las novedades que aporta Palancares es la comercializaci\u00f3n de una completa gama de productos de importaci\u00f3n, principalmente procedentes de Holanda, Alemania, Dinamarca, Italia y Francia (quesos gouda, edam, massdam, etc\u00e9tera) para as\u00ed cubrir la diversidad de pedidos por parte de las cadenas de distribuci\u00f3n espa\u00f1olas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La direcci\u00f3n de Palancares resalta que sus productos se elaboran bajo estrictos patrones de seguridad alimentaria, lo que ha permitido a la empresa conseguir los certificados IFS V6 (International Food Standard) y BRC Issue 6 (British Retail Consortium), los m\u00e1s exigentes a nivel mundial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El 100% de la leche de oveja y cabra que llega a la factor\u00eda procede de reba\u00f1os locales, mientras que el 50% de la leche de vaca llega desde granjas murcianas. En este sentido, Palancares suscribi\u00f3 en septiembre de 2015, junto a otras industrias y distribuidores, el acuerdo para la sostenibilidad del sector l\u00e1cteo espa\u00f1ol con el fin de asegurar \u201cprecios razonables\u201d para los ganaderos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ver noticia en Diario La Verdad Nota de Prensa: Diario La Verdad Fecha: 24\/01\/2017 Autor: Juan Carlos Hern\u00e1ndez &nbsp; La facturaci\u00f3n supera ya los 13 millones de euros anuales Palancares Alimentaci\u00f3n SL, firma del Grupo Fuertes dedicada a la elaboraci\u00f3n de quesos y productos l\u00e1cteos, ampliar\u00e1 este a\u00f1o su f\u00e1brica de Bullas para acoger un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9352,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=121"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9382,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121\/revisions\/9382"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}