{"id":6474,"date":"2020-08-26T06:41:45","date_gmt":"2020-08-26T06:41:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.palancares.com\/?p=6474"},"modified":"2025-06-04T13:28:24","modified_gmt":"2025-06-04T11:28:24","slug":"se-puede-congelar-el-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/2020\/08\/26\/se-puede-congelar-el-queso\/","title":{"rendered":"\u00bfSe puede congelar el queso?"},"content":{"rendered":"

El queso es un alimento que nunca falta en nuestras despensas. A la hora de conservar el queso, no siempre tenemos claro c\u00f3mo hacerlo. Una duda com\u00fan es si se puede congelar el queso<\/strong>. La respuesta es s\u00ed, aunque siguiendo una serie de pasos que te contamos en este art\u00edculo.<\/p>\n

\u00bfSe puede congelar el queso?<\/strong><\/h2>\n

S\u00ed se puede<\/strong>, aunque necesitamos una preparaci\u00f3n previa. Los quesos que mejor aguantan la congelaci\u00f3n son los semicurados<\/strong> y los quesos m\u00e1s magros<\/strong>. Los quesos ricos en agua, pierden su textura en el congelador. Dependiendo del tipo de queso, podemos seguir unas sencillas pautas para congelarlos bien.<\/p>\n

Qu\u00e9 tipos de queso se pueden congelar<\/strong><\/h2>\n

Queso crema<\/strong><\/h3>\n

Podemos congelar el queso crema<\/a>, pero su textura cambiar\u00e1<\/strong>, ya que tienen alto contenido en agua. Lo mejor es congelarlo dentro de su tarrina. Una vez descongelado, podemos usarlo para hacer recetas como tartas de queso.<\/p>\n

Queso fresco<\/strong><\/h3>\n

El Queso Fresco Burgos<\/a> es el tipo de queso menos adecuado para congelar<\/strong>, ya que su textura se ve muy afectada. En este caso, el sabor tambi\u00e9n puede cambiar y no para bien. Si no tienes otra opci\u00f3n, s\u00e9calo bien<\/strong> con un pa\u00f1o limpio o papel de cocina para congelarlo con la m\u00ednima humedad posible.<\/p>\n

Queso tierno<\/strong><\/h3>\n

Este queso es de los que mejor aguanta el congelado<\/strong>. Para evitar que se desmenuce al descongelar, lo m\u00e1s adecuado es cortarlo en lonchas<\/strong> o en dados<\/strong> y congelarlo as\u00ed. Lo ideal es envolverlos bien en papel film<\/strong> y meterlos en un recipiente herm\u00e9tico<\/strong> apto para el congelador.<\/p>\n

Queso de barra<\/strong><\/h3>\n

El queso de barra congela bastante bien<\/a>, sobre todo si lo loncheamos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, como solemos usarlo para s\u00e1ndwiches y bocadillos calientes, no es necesario descongelarlo<\/strong> antes de utilizarlo.<\/p>\n

Queso semicurado<\/strong><\/h3>\n

Los quesos semicurados<\/a> tambi\u00e9n aguantan dignamente el proceso de congelado. Lo aconsejable es cortarlo o rallarlo<\/strong> y conservarlo en papel film dentro de un recipiente adecuado para el congelador. Si rallamos el queso, una buena forma de almacenarlo es meterlo en bolsas de congelaci\u00f3n tipo zip<\/strong>.<\/p>\n

Quesos curados<\/strong><\/h3>\n

El problema de congelar los quesos curados<\/a> es que se deshacen f\u00e1cilmente una vez descongelados. Por eso, lo m\u00e1s aconsejable es guardarlos previamente cortados<\/strong> en lonchas o rallados. Para evitar que las lonchas se peguen, se pueden separar con un trozo de papel film.<\/p>\n

Consejos para congelar queso<\/strong><\/h2>\n

Una forma de congelar queso y que sus propiedades organol\u00e9pticas<\/strong> no se resientan es hacerlo integrado en una receta. <\/strong>Platos como lasa\u00f1a, pizza, san jacobos y flamenquines no necesitan descongelaci\u00f3n previa al cocinado.<\/p>\n

Adem\u00e1s de congelar el queso adecuadamente, hay que descongelarlo respetando la cadena de fr\u00edo<\/strong>. Lo ideal es ponerlo en la nevera unas horas antes de comerlo. Si hemos congelado el queso en lonchas y lo vamos a usar cocinado, podemos a\u00f1adirlo a la receta directamente sin descongelar.<\/p>\n

Cada tipo de queso tiene su tiempo m\u00e1ximo de congelaci\u00f3n<\/strong>. Los quesos m\u00e1s frescos no deben pasar m\u00e1s de un mes y los quesos curados debemos gastarlos como m\u00e1ximo en seis meses. Te recomendamos etiquetar el queso con la fecha de congelaci\u00f3n para evitar problemas.<\/p>\n

Otros consejos y recomendaciones para conservar el queso<\/strong><\/h2>\n

No todos los quesos se conservan igual.<\/p>\n

Los quesos frescos y crema siempre deben estar en el frigor\u00edfico.<\/p>\n

Los semicurados y curados se conservan en un lugar fresco y seco<\/strong> y si preferimos la nevera, el mejor sitio es el caj\u00f3n de la fruta<\/strong>, ya que es menos fr\u00edo.<\/p>\n

Si conservamos el queso en la despensa<\/strong>, una vez abierto lo protegeremos con film. Hay que tener la precauci\u00f3n de no apretar demasiado<\/strong> el film ni poner muchas capas, ya que el queso sudar\u00eda en exceso y al estar tan tapado, pueden proliferar mohos y bacterias indeseadas.<\/p>\n

Bien conservados, los quesos curados de oveja<\/a>\u00a0aguantan meses en perfectas condiciones. A mayor tama\u00f1o del queso<\/strong>, tambi\u00e9n aumenta el tiempo de conservaci\u00f3n \u00f3ptima.<\/p>\n

Conservar y congelar bien el queso no es dif\u00edcil si seguimos unas pautas sencillas. Con estos consejos disfrutar\u00e1s del queso en perfectas condiciones durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El queso es un alimento que nunca falta en nuestras despensas. A la hora de conservar el queso, no siempre tenemos claro c\u00f3mo hacerlo. Una duda com\u00fan es si se puede congelar el queso. La respuesta es s\u00ed, aunque siguiendo una serie de pasos que te contamos en este art\u00edculo. \u00bfSe puede congelar el queso? […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-6474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6474"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9320,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6474\/revisions\/9320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}