{"id":7392,"date":"2021-01-28T09:56:03","date_gmt":"2021-01-28T09:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.palancares.com\/?p=7392"},"modified":"2025-06-04T13:15:37","modified_gmt":"2025-06-04T11:15:37","slug":"proteinas-beneficios-del-queso-fresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.palancares.com\/index.php\/2021\/01\/28\/proteinas-beneficios-del-queso-fresco\/","title":{"rendered":"Prote\u00ednas y otros beneficios del queso fresco"},"content":{"rendered":"

El queso fresco<\/strong> es un alimento muy apreciado por aquellas personas que quieren seguir una dieta sana y equilibrada<\/strong>. Por su forma de elaboraci\u00f3n y su composici\u00f3n nutricional, nos encontramos ante un queso menos graso y cal\u00f3rico que los de otras variedades. Adem\u00e1s, es un producto muy vers\u00e1til, que podemos utilizar en diversas elaboraciones como ensaladas, macedonias o postres.<\/p>\n

Qu\u00e9 es el queso fresco<\/strong><\/h2>\n

Se trata de un derivado l\u00e1cteo, que a diferencia de otros quesos, no se somete a un proceso de curaci\u00f3n<\/strong>. Por tanto, nos encontramos ante un queso de color blanco, de textura blanda y muy jugoso, ya que mantiene gran parte del suero.<\/p>\n

Se elabora a partir de leche de vaca, oveja o cabra, y podemos encontrar, adem\u00e1s, quesos frescos con distintos puntos de sal, queso fresco sin sal<\/a>, queso fresco burgos desnatado<\/a> , queso fresco desnatado sin lactosa<\/a> o con alto contenido en prote\u00ednas.<\/p>\n

Su sabor es suave y combina con muchos alimentos,<\/strong> como las frutas, las verduras y la carne de membrillo o las compotas.<\/p>\n

El queso fresco se elabora con leche pasteurizada a la que se a\u00f1ade cuajo. Por sus caracter\u00edsticas, este queso no pasa por las c\u00e1maras de maduraci\u00f3n y est\u00e1 listo en pocas horas. Por eso, es un queso que una vez abierto, debemos consumir en poco tiempo<\/strong> y siempre respetando su fecha de caducidad.<\/p>\n

El queso de Burgos<\/a> es el queso fresco m\u00e1s popular en Espa\u00f1a, pero existen otras variedades que tambi\u00e9n se consideran queso fresco, como el cottage<\/em>, el feta<\/em>, la mozzarella <\/em>o el queso quark<\/em>.<\/p>\n

Composici\u00f3n nutricional del queso fresco<\/strong><\/h2>\n

Analicemos los nutrientes que aporta el queso blanco a nuestro organismo:<\/p>\n

Si nos fijamos en cu\u00e1nta grasa tiene el queso fresco<\/strong>, sus valores suelen estar, para 100 gramos de producto, entre los 15 gramos<\/strong> del queso fresco normal a los 1,6 gramos<\/strong> de los desnatados. Los quesos frescos 0 % materia grasa<\/strong> no pasan del 0,2 por ciento en su composici\u00f3n.<\/p>\n

Las prote\u00ednas del queso fresco tienen un alto valor biol\u00f3gico<\/strong> y conforman el 15 % de su composici\u00f3n.<\/p>\n

En cuanto a otros nutrientes esenciales, el queso fresco es una buena fuente de calcio, vitamina A, D y vitaminas del grupo B<\/strong>. Tambi\u00e9n destaca su contenido en magnesio, f\u00f3sforo y potasio<\/strong>.<\/p>\n

Beneficios de comer queso fresco<\/strong><\/h2>\n

Apto para todas las dietas<\/strong><\/h3>\n

La gran ventaja del queso fresco es que es apto para todo el mundo. Su bajo contenido en grasas y el gran aporte de nutrientes que ofrece, lo hace perfecto para todo tipo de dietas, incluidas las dietas bajas en calor\u00edas<\/strong>. Es por tanto un producto esencial para las personas que quieren bajar de peso y mantener una dieta variada<\/strong> en la que los productos l\u00e1cteos tengan su importancia.<\/p>\n

M\u00e1s ligero<\/strong><\/h3>\n

Es adecuado tambi\u00e9n para aquellas personas a las que la leche no les sienta bien<\/strong>. Adem\u00e1s, los nutrientes del queso blanco se asimilan mejor que si consumimos leche.<\/p>\n

Si sufres intolerancia a la lactosa<\/strong>, no te preocupes, existen quesos frescos sin lactosa como este queso de Burgos que puedes encontrar en nuestra tienda online<\/a>. Las personas con alergia a la prote\u00edna de la leche no deben consumirlo.<\/p>\n

Rico en prote\u00ednas<\/strong><\/h3>\n

Las prote\u00ednas que aporta el queso fresco son adecuadas para todo tipo de personas. Pero hay grupos en los que el aporte proteico es a\u00fan m\u00e1s importante, como los ni\u00f1os, las embarazadas y las personas mayores<\/strong>. Existen quesos frescos con una mayor concentraci\u00f3n de prote\u00ednas<\/a> que los normales. Estos quesos son ideales para deportistas<\/strong> y para evitar la desnutrici\u00f3n en nuestros mayores que suelen presentar d\u00e9ficit de prote\u00ednas.<\/p>\n

Cuida nuestros huesos<\/strong><\/h3>\n

La biodisponibilidad del calcio del queso fresco es muy alta. Esto quiere decir que el organismo lo asimila y aprovecha muy bien. El calcio es esencial para huesos y dientes. Tambi\u00e9n es muy adecuado para las mujeres embarazadas y para evitar la descalcificaci\u00f3n<\/strong> de los huesos en la etapa de la menopausia.<\/p>\n

Como ves, el queso fresco es un alimento de calidad, saludable y nutritivo<\/strong> que podemos tomar de formas muy diversas para conseguir una dieta variada, estimulante y sana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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