Las croquetas\u2026 esa receta irresistible que le gusta a todo el mundo peque\u00f1os o grandes. Es un plato muy vers\u00e1til con el que podemos aprovechar caldos y pucheros o podemos innovar con clientes. Tenemos un mill\u00f3n de combinaciones que hacen de este plato un placer para los sentidos. Hoy os traemos una receta de croquetas de queso buen\u00edsima.<\/p>\n
\u00bfDe d\u00f3nde viene la palabra croqueta? A menudo pensamos que las croquetas vienen de Espa\u00f1a, pero sabemos que proviene de la palabra francesa croquer que significa crujir, croquette ser\u00eda el diminutivo de esta palabra.<\/p>\n
Sobre el origen de este delicioso plato sabemos que viene desde Francia, cuando un cocinero franc\u00e9s llamado Antonin Careme, a mediados del siglo XVIII las cocin\u00f3 para los nobles. Todo el mundo en la corte lo conoc\u00eda como \u201cel rey de los chefs y el chef de los reyes\u201d. Para principios del siglo XIX ya hab\u00eda servido sus deliciosas croquetas (a las que llam\u00f3 \u201ccroquettes \u00e0 la royale\u201d) en uno de sus banquetes.<\/p>\n
Cuando naci\u00f3 este plato hab\u00eda hambruna en la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n con lo que esta receta se extendi\u00f3 mucho al estar hecha de harina y ser muy barata y abundante en la \u00e9poca. Como hemos comentado, es un plato ideal para aprovechar la comida que sobra de otros platos, factor fundamental que promueve su expansi\u00f3n.<\/p>\n
Al igual que en muchas recetas es importante el tipo de queso que utilicemos ya que le da un tipo de sabor u otro, en el caso de las croquetas podemos hacer recetas muy variadas con diversos tipos de queso.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es tu queso favorito? Seguro que tambi\u00e9n puedes hacer croquetas con \u00e9l.
\nEn este blog unimos dos de las mejores comidas: el queso y las croquetas. \u00bfA qui\u00e9n no le gusta un buen plato de queso, en qu\u00e9 comida familiar no est\u00e1n presentes las croquetas caseras?<\/p>\n
Si te gustan las croquetas de queso solas, te gustar\u00e1n a\u00fan m\u00e1s acompa\u00f1adas, puedes disfrutar de este plato a\u00f1adi\u00e9ndole otros de tus ingredientes favoritos para crear croquetas muy diversas y riqu\u00edsimas. \u00bfTe gusta el jam\u00f3n, o eres m\u00e1s de bacalao? \u00bfEres amante de las verduras? \u00a1Haz croquetas de todos los sabores!<\/p>\n
Cuando queremos preparar una sobremesa con entrantes hechos por nosotros, o cuando salimos a tapear con los nuestros hay un plato que nunca falla y siempre le gusta a todo el mundo\u2026 \u00a1las croquetas! Ya sean de jam\u00f3n, de bacalao o de queso, a todo el mundo le encanta este plato.<\/p>\n
En primer lugar, picamos la cebolla muy fina, la a\u00f1adimos a una sart\u00e9n con aceite caliente y cuando est\u00e9 bien pochada, incorporamos la harina, tost\u00e1ndola ligeramente para que no quede cruda.<\/p>\n
Despu\u00e9s a\u00f1adimos la leche, sal y nuez moscada y movemos de manera continua hasta que nos quede una masa no demasiado blanda (a\u00f1adir m\u00e1s leche si vemos que queda muy espesa).<\/p>\n