Estamos en verano y el clima sofocante nos hace buscar recetas rápidas y ligeras. Hay muchas y deliciosas recetas con queso que puedes preparar sin pasar mucho tiempo en la cocina. ¡Te damos algunas ideas!
Tabla de Contenidos
Hummus de Queso de Cabra
El hummus es bajo en grasas saturadas y alto en fibra y proteínas, lo que lo convierte en un aperitivo ideal.
Para degustarlo, úntalo en palitos de zanahoria, pepino, galletitas saladas o pan de pita.
Ingredientes:
400 gr. de garbanzos cocidos
Un chorrito de aceite de oliva
Un diente de ajo
2 cucharadas de tahini
100 gramos de rulo de cabra
Un chorrito de zumo de limón
Media cucharada de comino en polvo
Sal
Agua, si es necesario
Preparación:
En la batidora, añade todos los ingredientes, excepto el agua, y bate hasta conseguir la textura ideal. Si la quieres más líquida añade un poco de agua. Sobre un cuenco, vierte el hummus y añade un chorrito de aceite de oliva y pimentón.
Ensalada de cuscús con queso fresco
Sabrosa, fresca y saludable, ideal para las cenas de verano.
Ingredientes:
300 gr. de cuscús cocido
150 gr. de Queso fresco de Burgos
100 gr. de pepino.
Vinagre balsámico de Módena
Aceite de oliva y sal.
Tosta de nueces y espinacas con queso curado
Fácil de hacer, el resultado es una deliciosa pasta hecha con pocos ingredientes.
Ingredientes:
1 taza de espinacas
½ taza de nueces
⅓ taza de queso curado rallado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
Sal al gusto
½ cucharadita de cayena
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
Preparación:
En una batidora, agrega las espinacas, las nueces, el queso, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el polvo de pimienta negra y la cayena. Molerlo hasta que se haga una pasta suave para untar. Conservar en un tarra en el frigorífico. Se mantiene bien durante dos semanas.
Ensalada de queso fresco a la plancha
El queso a la plancha es un auténtico escándalo y combina perfectamente ensaladas de mil sabores.
Ingredientes:
Queso fresco de Burgos, 200 g
Melocotón, 1 ud
Rúcula, 250 g
Pistachos, 2 puñados
Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas
Vinagre de módena, una cucharadita
Limón
Sal al gusto
¿Cuáles son tus formas favoritas de cocinar con queso en verano? ¡Haznos saber!
