Sopa de cebolla

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90



4 raciones



Fácil

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

4 raciones

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Fácil

Ingredientes

3 cebollas grandes
100 gramos de mantequilla
pan del día anterior
queso rallado Gouda Palancares
1 copita de vino blanco
1/2 l. de caldo de verduras o pollo
aceite de oliva
sal

Elaboración

En una olla ponemos un chorro de aceite de oliva con la mantequilla a fuego lento.
Cortamos la cebolla en juliana muy fina y pochamos lentamente unos 30 minutos.
Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos Cuando la cebolla esté bien pochada añadimos el vino y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
Añadimos el caldo y dejamos que hierva.
Colocamos encima el pan y dejamos reposar 2-3 minutos. Cubrimos con queso rellado Gouda Palancares y gratinamos durante unos minutos.